Jedzonko

Cameloth

Ładnie wygląda ta potrawa z karpia Kreutz Smile

Ja jadłem pierwszy raz krokiety z dorszem jako farsz i smakowały wyśmienicie.
Co do trunków to śliwowica, wino z winogron wytrawne i nalewka z malin (wszystko własnej roboty) Smile

Kreuzburg

Oczywiście przyrządzanie potraw to jedna trudność (vive teściowe Mr. Green

) a sprowadzenie tego wszystkiego do atrakcyjności potrawy wizualnie to już naprawdę wyższa szkoła jazdy. Osobiście nie jestem nawet miernej klasy kucharzem ale staram się to wszystko robić by 2 narządy zmysłu co najmniej były pobudzone na maxa. Kluczem do sukcesu, jest ciągłe doskonalenie swego warsztatu, ale to chyba banał, bo wszędzie gdzie potrzeba naszego mistrzostwa nauka poprzez cierpienia i porażki jest nieodzownym elementem dążenia do celu (przesadziłem chyba z tymi morałami Idea

).

Madeline

Dark Rose

Reniferowe znalazłam kiedyś też na Allegro, także z nich też korzystałam, ale muminkowe widziałam tylko w Suomi. W ogóle widziałam cały zestaw z Muminkami do robienia ciastek, były wszystkie kształty. Ale to akurat było za drogie, a że była możliwość kupowania pojedynczo to zagarnęłam Muminka. Wink

Ale poszukaj tak jak mówię na Allegro, na pewno coś się znajdzie.

Lokstar Val Hallen

@Dark Rose
Renifer był dobry, ale Muminek rzeczywiście był najlepszy... Zabrakło chyba tej szwedzkiej domieszki i był czysto fiński Wink

W ogóle to pierniczki Rose to mistrzostwo Smile

Kto nie próbował niech żałuje Mr. Green

Kreuzburg

O ja się mogę pochwalić że na skromna imprezkę sylwestrową zrobiłem koreczki (takie na zagryzkę) Trochę wielkie wyszły, ale były rewelacyjne.

[link widoczny dla zalogowanych] [link widoczny dla zalogowanych]

Lokstar Val Hallen

@Kreuz
Do wielkich koreczków pewnie trzeba było lać większe porcje % Mr. Green

Macie może jakiś sprawdzony przepis na zupę rybną? Jadłem kiedyś takie cudo i strasznie mi smakowało, więc chętnie zjadłbym jeszcze raz Little thongue man

sun

@Kreuzburg - a co to są te kulki na samej górze?? W ogóle genialna sprawa, wygląda to dosyć hmm specyficznie ale pod wódkę piękna rzecz :D muszę wypróbować przy najbliższej okazji ;P

Dark Rose

Mi te "kulki" wyglądają na grzybki marynowane. ^^
A te srebrne ozdoby też do jedzenia? Mr. Green

MinorHeaven

Ale bym sobie chapła takiego koreczka Smile

Jeszcze takie wielkie :D Wyglądają świetnie Smile

Kreuzburg

Taż to nie srebrne ozdoby, jeno śledziki, zawinięte. A co do zupy rybnej, to Lokstar musisz się cofnąć kilka stron wstecz w jedzonku, ja tam dawałem kilka sposobów na zupę rybną, m.in. Oryginalne Kalettiko, znaczy fińska zupę rybną.

Amelia

Rybki, mniam, a najbardziej chyba lubię rybę po norwesku, zapewne znacie:)

Kreuzburg

A po norwesku to jak to jest ? Może jaki przepis zapodasz ?

Kreuzburg

A ciekaw jestem czy ktoś z was, robił kiedykolwiek, lub podjął próbę zrobienia żółtego sera domowej roboty ? I nie chodzi mi o taki serek spod pach co to niektórzy potrafią wychodować jeno taki do konsumpcji przeznaczony ? Może jakie babki, matki, żony, kochanki wasze robiły takie coś ? Bo ciekaw jestem porównaia, bo dni kilka temu dorwałem takowy przepis w gazecie i niezwłocznie dziś zrobiłem sobie takie coś, powiem szczerze ciekawie to wyszło Rock ya

Przepis jest taki :

250 g tłustego sera białego
1 szklanka mleka
1/4 kostki masła
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka octu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Mleko gotujemy, po zagotowaniu dodajemy ser biały i zagotowujemy delikatnie mieszając. Odcedzamy całość na sicie. Rozpuszczamy masło w rondelku i do przestudzonego dodajemy odsączony ser a też jajko,sól i ocet. Mieszamy całość i smażymy w tymże rondelku czy tam garnku. kiedy ser zgęstnieje dodajemy sodę i to co ma być w serze, ja użyłem tu szczypiorku a możliwości jest miliard, jakaś kiełbaska, kminek, pieprz, szynka. Gdy masa się spieni przelewamy do jakiejś foremki wysmarowanej masłem ja tu użyłem salaterki. Po wystudzeniu wkładamy do lodówki, tudzież za okno (wszak tam teraz jakie -20). Za jakie 2 h będzie gotowy.Heh... i tak to wygląda ser żółty produkcyji domowej. Ave

[link widoczny dla zalogowanych] [link widoczny dla zalogowanych]

Madeline

Wybacz Kreuz, ale ten Twój ser mi w ogóle nie podchodzi - ani nie wygląda zachęcająco i nie miałabym ochoty ani go powąchać, ani spróbować. Może dlatego, że skutecznie go obrzydziłeś drugim zdaniem Guy with axe

Jedyny ser żółty jaki jem (a bardzo lubię) to ten ze sklepu i niech tak zostanie Wink

I od Ciebie Kreuz mimo żeś kucharz wyborowy to bym nie skosztowała. Moje ulubione gatunki to salami, gouda, edamski, morski i no ementaler z dziurami - ale to niezmiernie rzadko, ma słodki smak i musi mnie najść ochota żebym go zjadła.

A ja byłam wczoraj na Festiwalu Smaków - nasza regionalna imprezka, gdzie można posmakować i kupić znakomitych wyroby własnej roboty - wędlin, ryb, serów, pieczywa, ciast, itp. Oczywiście popróbowałam różnych fajnych smaków, najbardziej mi się spodobał pan z rybami, który ucieszył się, że robię mu zdjęcia i poczęstował mnie sporymi porcjami ryb - wspaniałym kawałkiem tuńczyka w ziołach, łososiem i sumem. Pychota. Mam teraz fazę na ryby i kupiłam dziś sobie płatki wędzonego łososia na wagę, będzie na kanapeczki mniam Mr. Green

A oprócz stoiska z rybami oblegałam także taką jedną babuleńkę, która miała nalewki, np. próbowałam z mniszka lekarskiego - ale mocne to to było jak czołg. A na odchodne wcisnęła mi do torby butelkę nalewki malinowej Razz

Już nie mogę się doczekać kolejnej edycji tej imprezki Wink

Anarie

Miałam dzisiaj od rana ochotę na sernik. Zajrzałam do lodówki, widzę, że wiaderko twarogu jest, jajka są... no i jedno z moich ulubionych ciast właśnie się piecze Smile

żeby nie zapeszyć to nic więcej nie powiem :P

Lokstar Val Hallen

Anarie

Mój pierwszy raz popełniłam z biszkoptem :P

Sernik w sumie z przepisu z kubełka. Raczej proste do zrobienia, na kruchym cieście, równie dobrze może być na herbatnikach. Zupełnie standardowy, nawet bez rodzynek (co mnie osobiście cieszy, bo nie lubię :P ) na pierwsze ciasto może być Wink

EDIT: Powtórzenie usunięte, wybaczcie, że piszę jak potłuczona, tłumaczę się chorobą :P

EDIT 2: No, upiekł się. Niech odparuje i będziemy jeść :P aż się zrobiłam głodna^^

Katarzyna · Wysłany: Wto 17:09, 09 Mar 2010 Temat postu:

Od wczoraj wieczorem strasznie przeżywam szwedzkie cukierki o smaku tzw. bardzo słonej lukrecji z dodatkiem chlorku amonu. Czy ktoś to w ogóle jadł? Takie w kształcie rybek. Pierwsze wrażenie było świetnie. Bardzo smaczne, trochę słonawo-słodkawe, ale dobre. Natomiast po rozgryzieniu czy przy końcu ssania to był szok. To nadzienie, podejrzewam, że to właśnie ten chlorek amonu, wydobył się na zewnątrz i smak był po prostu wstrętny! Jutro zabieram to chyba do szkoły, żeby kogoś poczęstować w klasie, bo nikt nie chce tego jeść w domu Wink

Ja, co najwyżej, mogę jeść te cukierki dopóki nie zacznę czuć tego niedobrego smaku. Wiem, że w Holandii i Skandynawii zajadają się tymi cukierkami, natomiast dla mnie to jest straszne. Cóż, zawsze to dobrze próbować nowych rzeczy. Zastanawiam się, czy w smaku są podobne to tych fińskich cukierków, które Tarja tak lubi. Salmiakki, o ile dobrze pamiętam. Podobno mają podobne składniki.

Mila · Wysłany: Wto 17:54, 09 Mar 2010 Temat postu: